Η Φάρμα Καριοφύλλη, ένα πραγματικό στολίδι της φύσης, βρίσκεται σκαρφαλωμένη στο γραφικό ορεινό χωριό Λεπέτυμνος. Η δημιουργία αυτού του μοναδικού αγροκτήματος οφείλεται στον Γιώργο Καριοφύλλη, τον ιδιοκτήτη και οραματιστή που έκανε το όνειρό του πραγματικότητα. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου ο Γιώργος αποφάσισε να επιστρέψει στην πατρική γη, εκεί όπου μεγάλωσε, και να δημιουργήσει μια φάρμα που θα φιλοξενούσε μια μεγάλη ποικιλία ζώων. Έτσι, γεννήθηκε η Φάρμα ένα καταφύγιο για ελάφια, αγριοπρόβατα, χαριτωμένες κατσίκες νάνοι, εντυπωσιακά παγώνια, πολύχρωμους φασιανούς και πολλά άλλα ζώα.
Το όραμα του Γιώργου Καριοφύλλη ξεκίνησε να παίρνει σάρκα και οστά το 2013. Τότε έγιναν οι πρώτες εγκαταστάσεις, δημιουργήθηκαν οι κατάλληλοι χώροι για τα ζώα και αγοράστηκαν τα πρώτα μέλη της φάρμας. Παράλληλα, ξεκίνησε η καλλιέργεια της αρώνιας, ενός φυτού με εξαιρετικές ιδιότητες. Η αρώνια, γνωστή και ως "superfood", θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φυτά στον κόσμο χάρη στις ευεργετικές της ιδιότητες για την υγεία.
Ο καρπός της αρώνιας συλλέγεται με φροντίδα και υφίσταται επεξεργασία απευθείας στις εγκαταστάσεις της φάρμας, με παραδοσιακές μεθόδους. Οι επισκέπτες μπορούν να βρουν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων αρώνιας, όπως σπιτική μαρμελάδα, αποξηραμένο καρπό για υγιεινό σνακ, φρέσκο ή κατεψυγμένο καρπό (ανάλογα με την εποχή) για να τον απολαύσουν όπως επιθυμούν, καθώς και αρωματικό τσάι από φύλλα αρώνιας.
Μικροί και μεγάλοι έχουν την ευκαιρία να έρθουν σε άμεση επαφή με τα ζώα, να τα παρατηρήσουν, να τα ταΐσουν και να μάθουν για τις συνήθειές τους. Οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν πώς ζουν στο φυσικό τους περιβάλλον και τι τρώνε. Αυτή η εμπειρία είναι ιδιαίτερα σημαντική και ενδιαφέρουσα για τα παιδιά, καθώς τους δίνει την ευκαιρία να γνωρίσουν τον κόσμο των ζώων από κοντά και να ευαισθητοποιηθούν σε θέματα προστασίας του περιβάλλοντος. Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, που η φάρμα αποτελεί δημοφιλή προορισμό για σχολεία και συλλόγους, που αναζητούν μια εκπαιδευτική και διασκεδαστική εκδρομή στη φύση.
